天津敬老院疫情情况下老人饮食注意什么

天津敬老院疫情情况下老人饮食注意什么

       老年人免疫功能减弱，慢病、共病等基础性疾病的患病率高，是传染病的易感人群和高危易发人群。增加营养，食养食补是保证老年人健康、增强免疫力、减少感染风险、促进康复的基础。老年人的咀嚼吞咽能力和消化功能减退，食物摄入量减少，营养风险增加，所以在疫情情况下，天津敬老院建议大家：

1.摄入充足的食物，荤素搭配、粗细搭配，餐餐有蔬菜，天天吃水果。

2.保证充足蛋白质摄入。蛋白质是细胞、抗体等免疫因子的组成成份，它的缺乏对免疫功能影响大。特别是深海鱼、瘦肉、鸡蛋、奶制品等优质蛋白质要占蛋白质总量的１/２。

3.增加全谷物（燕麦、小米等）、薯类、菌菇、酸奶等食物。

4.主动少量多次喝水，有助于减缓老年人隐形缺水和维持健康。

5.食物细软，易于咀嚼和消化。细软食物的制作方法：（1）将食物切小切碎，或延长烹调时间。（2）肉类、鱼虾等做成丸子、片、羹食用。（3）坚果、杂粮等磨成粉末或颗粒食用。（4）质地较硬的水果或蔬菜粉碎榨汁食用。（5）多釆用炖、煮、蒸、检、炯、烧等烹调方法。

6.高龄和体弱消瘦的老年人，要在三餐基础上增加 2-3 次加 餐，可选用牛奶、鸡蛋、面包、糕点、水果等。