天津老人院老年人的科学饮食看过来

来源:http://www.tjtianlihe.com/news369578.html  发布时间:2020/5/11 15:11:00

天津老人院老年人的科学饮食看过来

合理的营养可以增进老年人的健康。随着年龄的增长,老年人逐渐出现生理功能下降和衰老变化的特点,比如说牙齿脱落、胃肠蠕动减慢、胃液分泌减少、体脂增加、水分及骨盐逐渐减少等,所以,老年人更需要强调合理营养,今天“粤营养”和大家分享下老年人的膳食原则。

老年人膳食指导原则

食物多样、搭配合理,符合平衡膳食要求(链接:2016年老年人膳食指南)。

能量供给与机体需要相适应,吃动平衡。

保证蛋白质、矿物质、维生素的供给。

烹制食物适合老人咀嚼、吞咽和消化。

饮食清淡,注意食品卫生。

食物摄入无法满足需要时,合理进行营养素补充。

老年人该如何选择食物?


1、谷类为主,餐餐有谷类,注意粗细搭配,适量摄入全谷物食品   谷类为主是平衡膳食的基础,一日三餐都要摄入充足的谷类食物。根据身体活动水平不同,每日摄入谷类男性250克~300克,女性 200克~250克,其中全谷物食品或薯类摄入量每日50克~100克。

2、常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类,适量摄入奶类、大豆及其制品,保证优质蛋白质供应   平均每日摄入鱼虾及禽肉类食物50克~100克,蛋类25克~50克,瘦畜肉 40克~50克。每日应摄入250克~300克鲜牛奶或相当量的奶制品。每日应摄入30克~50克的大豆或相当量的豆制品(如豆腐、豆腐干、豆浆等)。保证优质蛋白质摄入占膳食总蛋白质供应量50%及以上。

3、保证蔬菜、水果摄入,多吃深色蔬菜   每日摄入充足的新鲜蔬菜和水果,注意多样化,多吃深色的蔬菜以及十字花科蔬菜(如芥菜、白菜、甘蓝等)。每日蔬菜摄入量推荐为300克~400克,其中深色蔬菜占一半;每日水果摄入推荐量为100克~200克。

4、饮食应清淡,少油、限盐   饮食宜清淡,平均每日烹调油用量控制在20克~25克,使用多种植物油。减少腌制食品的摄入,每日食盐摄入量不超过5克。

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